המצרכים
6 ביצים מופרדות לחלמון וחלבון
1 וחצי כוסות סוכר
330 גר' קמח תופח (או קמח רגיל עם כפית אבקת אפייה)
שלושת רבעי כוס שמן
שלושת רבעי כוסות מיץ תפוזים (אפשר פריגת קפוא עם מים)
4 כפות דבש
רבע כפית ציפורן טחונה
1 כפית קינמון טחון
חצי כוס אגוזי מלך שבורים גס
אופן ההכנה

מקציפים את 6 החלבונים עם מחצית הסוכר (4\3 כוס)
את הסוכר מוסיפים בהדרגה תוך כדי הקצפת החלבונים.
לקצף יציב
מעבירים את הקצף לקערה
לקערת המיקסר מכניסים את 6 החלמונים שארית הסוכר
ומקציפים היטב, מוסיפים את השמן בהדרגה תוך ההקצפה,
מוסיפים את הקמח התופח ,הדבש,הציפורן והקינמון
בוחשים עד לקבלת מרקם אחיד.
מקפלים את קצף החלבונים לבצק לקבלת מרקם אחיד
משמנים ומקמחים קלות 2 תבניות 30*10 סמ' יוצקים את הבלילה לתבניות
מפזרים מעל את האגוזים ובעזרת מזלג מורידים חלק מהאגוזים לתוך הבלילה
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 160 מעלות אופים כ 30 דקות
העוגה מוכנה כאשר דוקרים בעזרת קיסם והקיסם יוצא יבש,

---

בנושאים עוגות.

---

---