המצרכים:
1 קג' בשר בקר לקדרה חתוך (לקוביות כ2 סמ')
2 בצלים קלופים וקצוצים
75 גר' חמאה (מרגרינה)
2 כפות פפריקה מתוקה
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות.
2 כפות רסק עגבניות.(או עגבניות מרוסקות)
2 קופסאות כרוב כבוש (כ 800 גר')
חצי כרוב לבן חתוך לרצועות דקות.
1 כפית קימל שלם
מלח ופלפל שחור
לרוטב:
50 גר' חמאה(מרגרינה)
2 כפות קמח
2 כוסות מרק
2 כפיות פפריקה.
מלח פלפל שחור.
#
אופן ההכנה
מחממים את החמאה בסיר גדול וכבד מטגנים את הבצל עד הזהבה
מוסיפים את קוביות הבשר מערבבים היטב מכסים ומבשלים כ5-7 דקות.
מוסיפים את הפפריקה הפלפל הירוק רסק העגבניות
חצי כוס מים מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ שעתיים
עד שהבשר מתרכך מעט.
סוחטים היטב את הכרוב הכבוש מהנוזלים שומרים את הנוזלים.מוסיפים את הקימל.
את רצועות הכרוב הלבן מטגנים במעט שמן מוסיפים מעט מרק
כדי לרכך את רצועות הכרוב, ומעבירים לסיר הבישול.
מחממים את תנור האפייה לחום בינוני 150 מעלות
מכינים את הרוטב
ממיסים את החמאה מוסיפים את הקמח,תוך ערבוב מתמיד,מבשלים כ2-3 דקות.
מוסיפים את המרק. ממשיכים לבחוש למניעת גושים מוסיפים חצי כוס מנוזלי הכרוב
הכבוש. מעבירים את הבשר שבושל עם הרוטב לקדרה חסינת חום לתנור
לשעה נוספת
מגישים חם.
התבשיל מעולה גם לאחר מספר ימים שומרים במקרר.

---

בנושאים בשר.

---

---